Grillkurs - Flipbook - Seite 27
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Vorspeise
Gefüllter
Portobello
4 Stk.
60 g
Portobello
Reibkäse
eine Schalotte,
fein gehackt
Crème Fraîche
Petersilie, fein gehackt
Eigelb
Salz & Pfeffer
Knoblauch
Den Stiel des Portobello entfernen und klein schneiden, dann
mit den restlichen Zutaten gut
vermischen und mit Salz/Pfeffer
abschmecken. Die Portobello
mit der abgeschmeckten Masse
wieder befüllen. Die Pilze
zuerst auf den Gasgrill bei direkter
Hitze grillieren, bis diese unten
Farbe bekommen. Danach die Pilze
in die Indirekte Hitze legen und
fertig grillieren.
30 g
5g
20 g
1 Stk.
Gasgrill, indirekte & direkte Hitze
180 – 220 Grad
ca. 10 – 15 min
Tipp
Auch Hackfleisch eignet sich
perfekt zum Füllen der Pilze.
