Grillkurs - Flipbook - Seite 13
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Apéro
Hausgemachtes
Naan-Brot
mit Hummus
350 g
5g
5g
1½ TL
15 g
1 dl
½ dl
75 g
Naan-Brot
Weissmehl
Salz
Zucker
Trockenhefe
flüssige Butter
Wasser
Milch
griechisches
Naturjoghurt
40 g
2
Knoblauchbutter
flüssige Butter
Knoblauchzehen,
fein gehackt
Alle Zutaten zu einem glatten Teig
verkneten. Den Teig 1 Stunde
lang ruhen lassen. Danach in 8 Portionen teilen, ca. 1 cm dick ausrollen und beide Seiten mit etwas
Butter bestreichen. Die Teiglinge
auf dem Gasgrill bei indirekter
Hitze auf jeder Seite ca. 4 – 5 min
backen. Die Naan-Brote noch
kurz bei direkter Hitze anbräunen
und anschliessend mit der
Knoblauchbutter bestreichen.
Sofort servieren.
350 g
50 g
30g
Hummus
gekochte Kichererbsen
Tahina
Saft einer ½ Zitrone
Olivenöl
Salz & Pfeffer
Kreuzkümmel
Chili (optional)
Alle Zutaten pürieren, bis die
Masse cremig und glatt ist.
Gasgrill, indirekte & direkte Hitze
180 – 200 Grad
ca. 10 min
Tipp
Hummus kann gut mit getrockneten Tomaten, Koriander
oder Harissa verfeinert werden.
