Grillkurs_Sommer - Flipbook - Seite 37
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Hauptgang
Fenchel
vom Grill
600 g
1 Stk.
40 g
Fenchel
Orange, filetiert
Oliven, gehackt
Olivenöl
Salz/Pfeffer
Die Fenchel spalten, mit wenig
Olivenöl bestreichen und bei
direkter Hitze auf den Gasgrill
geben. Auf beiden Seiten grillieren, bis dieser gute Röstaromen
hat. Sobald der gewünschte
Garpunkt erreicht ist, alles in eine
Schüssel geben und mit Orangenfilets, Oliven, Salz und Pfeffer
abschmecken und direkt servieren. Der Fenchel darf noch Biss
haben.
Gasgrill, direkte Hitze
200 – 220 Grad
ca. 15 min
Tipp
Falls es einmal schneller gehen
muss beim Grillieren, kann der
Fenchel vorgegart werden. So wird
die Grillzeit verkürzt.
