BHF Speisekarte DE - Flipbook - Seite 7
Vorspeisen
Knackiger Schüsseli-Salat
11.5
Burrata
mit Prosciutto Crudo
mit Ananas- & Ochsenherztomate und mariniertem Rucola an Basilikum-Dressing
26
24
Hummus
mit mariniertem Gemüse, Granatapfelkernen und Petersilie & Minze
15
Melonen-Feta-Salat
Marinierte Wasser & Charentainsmelone mit Feta, Cherrytomaten, Minze & Basilikum
19.5
Apéro-Plättli
mit Antipasti, Parmesan, Bergkäse, Bauernschüblig,
Fleischkäse, Prosciutto Crudo, Salami
150g / 250g
18 / 26
Hausgeräucherter Orkney Lachs
70g / 100g
22 / 29.5
Vitello Tonnato
70g / 100g
27 / 32
Warmer Ziegenkäse
mit Orangenhonig und Rosmarin
Markbein
Wartezeit ca. 15 Minuten
Unsere Tatar
21.5
17
100g /150g
vom Rind
23 /30.5
vom Pferd
22 / 29.5
vom Thunfisch
24 / 32
vom Rauchlachs
23 /30.5
von der Aubergine (Vegan) Okara (Sojaprodukt)
20 / 27.5
