Bahnhoefli Speisekarte Inhalt de 20250314 - Flipbook - Seite 7
Vorspeisen
Knackiger Schüsseli-Salat
11.5
Burrata
mit Prosciutto crudo
mit Ananas- & Ochsenherztomate und mariniertem Rucola
26
24
Hummus
mit mariniertem Gemüse, Granatapfelkernen und Petersilie & Minze
15
Apéro-Plättli
mit Antipasti, Parmesan, Bergkäse, Bauernschüblig,
Fleischkäse, Prosciutto crudo, Salami
150g / 250g
18 / 26
Hausgeräucherter Orkney Lachs
70g / 100g
22 / 29.5
Ceviche vom Orkney Lachs
70g / 100g
mit Yuzu-Basilikum, Ananastomaten und gepickelten roten Zwiebeln
27 / 32
Vitello tonnato
27 / 32
Markbein
Wartezeit ca. 15 Minuten
Unsere Tatar
70g / 100g
17
100g /150g
vom Rind
23 /30.5
vom Pferd
22 / 29.5
vom Thunfisch
24 / 32
vom Rauchlachs
23 /30.5
von der Aubergine (Vegan)
Aubergine, Okara (Sojaprodukt)
20 / 27.5
