Bahnhoefli Speisekarte Inhalt de 20250314 Allergene - Flipbook - Seite 7
Vorspeisen
Knackiger Schüsseli-Salat, franz. 3 10 6
9 ital. 9 10 12
11.5
Burrata 7
mit Prosciutto crudo
mit Ananas- & Ochsenherztomate und mariniertem Rucola 7 12
26
24
Hummus 11
mit mariniertem Gemüse, Granatapfelkernen und Petersilie & Minze
Apéro-Plättli 7 12
mit Antipasti, Parmesan, Bergkäse, Bauernschüblig,
Fleischkäse, Prosciutto crudo, Salami
15
150g / 250g
18 / 26
70g / 100g
22 / 29.5
Ceviche vom Orkney Lachs 4 12
70g / 100g
mit Yuzu-Basilikum, Ananastomaten und gepickelten roten Zwiebeln
27 / 32
Hausgeräucherter Orkney Lachs 4
Vitello tonnato 1
3
6
7 12
7 10 12
70g / 100g
27 / 32
Markbein 12
Wartezeit ca. 15 Minuten
17
Unsere Tatar
100g /150g
vom Rind 1
4 10 7 (Butter)
23 /30.5
vom Pferd 1
4 10 7 (Butter)
22 / 29.5
vom Thunfisch 4
6 10 1 (Sojasauce)
vom Rauchlachs 4
6
7 12
von der Aubergine (Vegan) 6 7 10
Aubergine, Okara (Sojaprodukt)
Alle unsere Vorspeisen werden mit Brot 1 oder Butter-Toasts 7 serviert,
welche Gluten enthalten. Gerne können Sie eine glutenfreie Alternative bestellen,
falls eine Unverträglichkeit oder Allergie vorhanden ist.
24 / 32
23 /30.5
20 / 27.5
